Nautilus-in cautarea pestelui din farfurie.

Aduceri aminte!

Mai stii care era sloganul care circula in cele doua ore de emisie ale Televiziune Romane inainte de 1989?peste1

Sau ce era sub forma de poster pe usile alimentarelor, iar in vitrinele frigorifice numai de- astia vedeai? Iti aduci aminte? E drept ca sunt de atunci douazeci si ceva de ani…, dar marea majoritate a celor care suntem online acum, pe atunci eram tineri, adolescenti si frumosi si atat de des ni se repeta ca e imposibil sa fii uitat! Te-ai gandit? Exact!

Nici o masa fara peste!” si se gasea macrou si merlucius din cand in cand! Se manca mult peste pe atunci….

La noi in familie, daca nu era pui duminica era peste. Era singura zi in care mancam cu totii, nu pe rand, ca in restul zilelor saptamanii cand fiecare era la scoli, servici sau Cenaclu Flacara! Sau vizionam “Capitanul Nemo” cu al lui Nautilus! Amintiri frumoase nu-i asa?

Dar nu vreau sa discut despre cazutul in butoiul cu melancolie si nici despre amintirile mele sau ale tale. Vreau sa vorbesc despre peste. Despre peste si toate benefiiciile consumului de peste.

Romanii, in general, sunt oameni care consuma multa carne de porc, de vita, de miel sau oaie, care la momentul actual nu mai este tocmai sanatoasa, datorita granelor tratate si rastratate cu tot felul de pesticide si chimicale, lucru dealtfel recunoscut  oficial, iar pestele destul de rar, noroc cu dezlegarile la peste din posturile  religioase. Adevarul este ca in toti anii astia care au trecut, viata noastra alimentara a devenit din rea in si mai rea, iar acum privim ingroziti toate stirile negative care ies la iveala de la o ora la alta.

Prietenul inimii

Pestele are o carne slaba (merluciu), dar exista si peste semi gras (pastrav, hering, barbun) si gras (scrumbie, ton, somon) nu cade greu la stomac si poate fi consumat cu garnituri multiple de legume mai mult sau mai putin fierte. Pestele este alimentul care contine grasimi nesaturate, acei acizi grasi care se gasesc si in nuci numiti Omega 3.

Am mai vorbit despre asta si probabil se va mai ivi ocazia, dar acest omega 3 scade colesterolul din organism si reduce la jumatate inflamatiile din organism. Bolile inimii sunt multe si diversificate, dar consumul a doua mese cu peste pe saptamana, scade riscul afectiunilor cardiace. Nu degeaba i se mai spune si prietenul inimii.

Pestele oceanic contine de 3 ori mai mult omega 3 decat pestele de apa dulce. Si in peste se regasesc toxine cum ar fi mercurul si depinde foarte mult de varsta pestelui si de marimea lui. Un rechin, de exemplu, inghite alti pesti mici, deci cantitatea de mercur-metil devine mult mai mare, motiv pentru care trebuie sa stim ce alegem cand cumparam peste. Metil mercurul se elimina intr-o periada de timp lunga, aproape un an, din organism, dar o cantitate toxica se acumuleaza doar consumand peste in fiecare zi 7 zile din 7 si conteaza locul de unde provine pestele, in special dintr-o zona industriala unde se deverseaza multe deseuri toxice.

Omega 3 este acidul gras care favorizeaza o dezvoltare normala la copii si influenteaza pozitiv memorarea si capacitatea de retinere, influentand si calitatea vederii. Un peste cu carne rosiatica este bogat in fosfor, calciu si fier, iar vitamina A- vitamina ochilor nu lipseste. Pestele gras are foarte multa vitamina D, vitamina care intareste si stabilizeaza oasele.

Specii si calitate

Binenteles, pestele proaspat, necongelat, neafumat este pestele care isi mentine in intregime toate aceste componente. Somonul, macroul si tonul sunt specii de peste unde cantitatea de omega 3 este mare in raport cu cantitatea de carne. In 150 gr. somon se afla 300 calorii si 10 gr. grasime nesaturata!

Crapul romanesc, are un continut foarte bun de omega 3. Pestii din Marea Neagra: calcan, stavrid, hamsie de preferat a fi consumat proaspat. Heringi, macrou, merlucius sunt specii care nu se gasesc la noi in tara, se aduc de peste hotare, de regula congelati. Aici trebuie amintit, carnea de peste decongelata, care nu arata bine, se vad oasele practic, mai bine dati-o unui pisic. Acea carne si-a pierdut valorile nutritive si consumand-o risti o indigestie vizibila sau nu. Pangasius, foarte ieftin in galantarele romanesti, dar si foarte sarac atat in omega 3 cat si nutritiv, este un peste nu foarte recomandat.

Rolul medical al acestor grasimi nesaturate- omega 3, il stii si tu, reduce tensiunea arteriala, previne cancerul; osteoporoza si artrita stau mai departe de tine, daca cantitatea de omega 3 este suficienta, dar pe care corpul uman nu o produce, doar o preia din peste, nuci, seminte de in. Omega 3 combate starea de oboseala, oferind o sanatate pielii, eliminand vizual numarul ridurilor!

Uleiul de peste strange in el toate calitatile nutritive ale pestelui cu beneficii multiple, marind imunitatea, combate depresia, alunga oboseala, mentine starea de vitalitate a creierului, intinde pielea, si nu in ultimul rand, reduce riscul bolilor cardiace…,dar din experienta proprie e destul de ciudat la gust.

Preparatele din peste, salata marinata, icre trebuie ales cu atentie de pe rafturile magazinelor. Icrele gata preparate contin si agenti de fainare si de umflare. Mult mai sanatos pentru tine este o lingurita de icre proaspete, gris fiert sau paine si 0,5 l ulei, cu ajutorul unui mixer faci o pasta tartinabila cu icre de poti fi invidiat de dusmani:)

Cred si sunt convinsa de acest lucru, ca munca cea mai importanta din intreaga noastra existenta este aceea dintre cei patru pereti ai casei fiecaruia. Toti taticii si toate mamele  pot fi un bun exemplu pentru copii lor, deoarece se stie si este verificat acest lucru, invata prin imitatie .

O alimentatie diversificata, o educatie in acest sens vor avea ca efect pe termen lung  oameni sanatosi care sa traiasca intr-o Romanie mai frumoasa din toate punctele de vedere. De curand am vizionat un filmulet …”ieri, azi si maine….” iar locurile sunt o invitatie la o partida de pescuit. Braila!(  sursa :www.Brailapebune.net)

Cu sanatate pentru tine

Mioara  Hususan

Tags: , , , ,

Facebook Comments:

Leave A Reply (2 comments so far)


  1. Georgeta
    2 years ago

    Va felicit pentru acest articol. Este extraordinar.


  2. StafidutZ
    4 years ago

    Superb articol, felicitari !!!

250x250

Arhive

Articole

Categorii

Ascult Si Citesc

Buton

Bloguri, Bloggeri si Cititori