Sarea este in toate alimentele
Atat de mult auzim aceasta reclama”Pentru sanatatea dumneavoastra,evitati excesul de sare,zahar si grasimi” incat fara sa vrem ne trezim repetand-o automat, ne trezim ca devine un lucru atat de obisnuit sa auzim asta incat nici nu o mai luam in seama.
Voi lua toate cele trei excese pe rand scriind cate un articol pentru fiecare.
Din pacate adevarul din spatele acestei fraze este cunoscut de putini oameni! Ce insemna exces pentru tine? Ce inseamna a evita excesul de sare? Gustul sarat al sarii se datoreaza clorului, iar din el stomacul isi extrage acidul clorhidric pentru optimizarea Ph-ului sistemului digestiv.
Nu exista lipsa de sare in organism. Toate alimentele pe care le consumam contin sare! Lipsa sarii ne-ar transforma in cadavre! De ce spun asta? Pentru ca la o cautare sumara am gasit acest pasaj in 10 locuri diferite – „ orice reactie a apei cu sarea produce… caldura! Iar sarea formeaza pricipalul electrolit care, scos din sânge, reduce de… 11 000 de ori viteza transferului informational catre creier!!! Mai simplu spus, lipsa sarii din sânge…prosteste! „ Toate semnalele din corpul uman sunt de natura electrica, daca nu mai ai sare in organism…. Nu se poate elimina sarea din sange, decat daca nu ne-am mai hrani cu nimic! O informatie trunchiata si pusa intr-un context ca cel de mai sus induce in eroare! Fara sare, fara apa, orice organism viu moare indiferent ca este om, animal sau planta. Revin la excesul de sare.
Vorbe batranesti!
In vorbele batranilor, pe care-i respect si ma inclin in fata lor am intalnit trei proverbe care mi s-au intiparit in minte si pe care sunt convinsa ca le cunosti si tu:
- „Decat sa maninc paine cu unt si sa ma uit in pamant, mai bine mananc paine cu sare si ma uit la soare”
- „Sarea este buna la fiertura, insa nu peste masura!”
- „Mananci un sac de sare cu un om… si tot nu-l cunosti!”
In toate alimentele care sunt pe acest pamant, de provenienta vegetala sau animala exista sare. Doar trei dintre vegetale au in componenta lor sare cat au si alimentele de origine animala: rosiile, spanacul si ciupercile! Restul, indiferent ca sunt de origine animala sau vegetala intr-o cantitate mai mica sau mai mare au sare! Consumul de sare zilnic, la nivel normal este undeva intre 2 si 5 grame, dar prin gatit, prin alimente, prin modul cum le consumam, ajungem pina la 20 grame zilnic. Este enorm! Aceasta diferenta inseamna- exces de sare!
Odata cu trecerea anilor vederea noastra nu mai este in cele mai bune conditii, atunci apelam la ochelari. Tot dupa 40 ani si auzul se diminueaza, astfel ca ori apelam la aparate auditive, ori strigam unii la altii pana ne intelegem. Si gustul incepe sa-si piarda din exigenta, papilele gustative se mai ard si punem sare … si zahar pana simtim normalitatea din acel moment.
Ca femeie gatesc. Pana a ma informa, si experienta isi spune din nou cuvantul, sarea o adaugam la sfarsit, gustam mancarea in acel moment de fierbere. Atata sare puneam, incat in momentul cand se racea deja … era mult peste normal.
Drumul foarte sigur spre hipertensiune arteriala si boli cardiovasculare. Excesul acesta de sare, creste pofta de mancare si duce la starea de obezitate care apare in fiecare familie. Gustul se formeaza repede, dar se educa foarte greu, iar de cele mai multe ori nici nu se intampla acest lucru. Se spune ca este normal sa acumulam kilograme odata cu varsta. Nimic mai fals. Ar fii valabil in toata lumea!
Sarea in exces!
15 grame de sare in plus in fiecare zi maresc pofta de mancare, efect- kilograme acumulate; maresc hipertensiunea arteriala, avand ca efect umflarea vaselor de sange pe interior, suprasolicitam rinichii, drumul spre ateroscleroza se batuceste incet, dar sigur; ne mai vorbind de ulcer, osteoporoza sau mai grav de cancer. Aceste 15 grame in plus scad durata medie de viata cu 10-20 ani! Ce zici? Nu trebuie sa ma crezi. Verifica! Informeaza-te corect!
Ce facem insa cu sarea ascunsa? Sarea pe care o gasim in muraturi, in branzeturile puse in saramura? Folosim sare grunjoasa, nu sarea iodata de bucatarie, si mai sanatoasa fiind sarea de mare. Pe marea majoritate a etichetelor de la muraturile din magazine se afla informatia „apa, sare 2%!” La un borcan de 800 gr. inseamna 16 gr. sare. De ce atunci cand mancam muraturi bem foarte multa apa? Odata cu cresterea cantitatii de sare, scade cantitatea de calciu din corp pe care o pierdem prin eliminarea lichidelor baute.
Bulionul care face deliciul fiecarei mancari si care este foarte sanatos, 
datorita licopenului care isi mareste puterea prin fierbere, chiar si de 5 ori, de preferat este sa fie mai putin sarat si baut cu o lingurita de ulei inainte, deoarece licopenul din rosii si pepenele rosu nu este absorbit de organism decat intr-un mediu gras. Binenteles exista si oameni hipotensivi, care isi pot mari usor consumul de sare, marind deasemenea si consumul de lichide.
Am amintit de sare grunjoasa. Sarea cu cat e mai fina, cu atat e mai tratata, iodata, ori se stie iozii de sulf, de potasiu, de sodiu, sunt preponderent cancerigeni. Deci sarea in momentul cand e cumparata trebuie sa fie IODURATA (neiodata), si o gasim la magazinele naturiste. Iodul necesar organismului se gaseste in usturoi, ceapa, nuci, praz, salata si rosii.
Toate alimentele au gustul lor propriu, dar marea majoritate dintre noi le imbracam in sare, zahar, condimente, eliminandu-le gustul natural si automat ingreunandu-ne inconstient viata. A ne educa si a alege constient, cu creierul, ceea ce mancam, felul cum mancam, tine de fiecare in parte. Informatia exista!
Cu sanatate pentru tine….
Mioara Hususan
Related Images:
Comments
Tags: exces de sare, sare, sare de mare, sare iodata, sare iodurata
Leave A Reply (No comments so far)
No comments yet